近日，華北、黃淮等地出現(xiàn)暴雨洪澇災(zāi)害，山東德州發(fā)生地震，增加了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。為加強(qiáng)自然災(zāi)害期間食品安全工作，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，日前市場監(jiān)管總局辦公廳發(fā)布《關(guān)于做好汛期食品安全工作的通知》。
目前，北京、天津、河北等地市場監(jiān)管部門正在對(duì)受災(zāi)地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)組織開展風(fēng)險(xiǎn)排查，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。
▲國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站截圖
(資料圖)
北京市市場監(jiān)管局組織門頭溝、房山、昌平等地市場監(jiān)管部門開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查1260家，其中食品生產(chǎn)企業(yè)102家、餐飲服務(wù)企業(yè)871家、食品流通企業(yè)274家、農(nóng)貿(mào)市場13家，統(tǒng)籌調(diào)配全市食品安全專業(yè)化檢查隊(duì)伍，對(duì)受災(zāi)企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)幫扶，助力企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)市。
河北省市場監(jiān)管局組織石家莊、保定、廊坊等地市場監(jiān)管部門開展汛期食品安全專項(xiàng)檢查，共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)1432家，食品銷售企業(yè)16684家，臨時(shí)供餐點(diǎn)135家，群眾安置點(diǎn)256家。同時(shí)，對(duì)向?yàn)?zāi)區(qū)集中調(diào)撥、捐贈(zèng)、銷售的食品以及災(zāi)區(qū)企業(yè)生產(chǎn)銷售的食品安排抽檢200批次。截至目前，受災(zāi)地區(qū)未發(fā)生食源性疾病，也未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)銷售霉?fàn)€變質(zhì)食品的違法行為。
天津市市場監(jiān)管委督促指導(dǎo)食品供應(yīng)單位累計(jì)完成3846名受災(zāi)群眾和防汛救災(zāi)人員近10萬人次安全用餐保障工作，組織對(duì)食品供應(yīng)涉及的4家配餐企業(yè)、1家食品生產(chǎn)企業(yè)、8家學(xué)校食堂、1家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展專項(xiàng)檢查，均未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為。同時(shí)，積極指導(dǎo)幫扶390家蓄滯洪區(qū)受災(zāi)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。
截至目前，全國受洪澇影響的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場中，僅河北2家（分別位于保定、廊坊）暫時(shí)處于關(guān)停狀態(tài)，其余均已正常營業(yè)。
市場監(jiān)管總局及時(shí)發(fā)布汛期飲食安全消費(fèi)提示，提醒食品生產(chǎn)加工經(jīng)營者和消費(fèi)者不要用被洪水淹沒、浸泡或已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的谷物或其他食物原料加工、生產(chǎn)、制作食品。不出售、不購買、不食用被洪水或雨水浸泡的預(yù)包裝加工食品。不直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水、雨水、洪水。不用洪水洗餐具和沖洗食物。不隨意撿拾洪災(zāi)水域漂浮物，或洪水沖刷地面后留下的動(dòng)物尸體或野生植物，包括野菜和野果等。
洪水淹過的飲料能喝嗎？
被洪水泡過的未開封飲料還能喝嗎？
答案是不能。
▲圖源：網(wǎng)絡(luò)
洪水泡過的果蔬、農(nóng)產(chǎn)品和瓶裝水都應(yīng)該被丟棄。因?yàn)橐坏┪廴?，這些食物就無法徹底清潔和消毒。
曾有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將未開封的飲料放入墨水中，浸泡一段時(shí)間打開發(fā)現(xiàn)，瓶口螺紋處有被墨水污染的痕跡。
這其實(shí)是由于一種叫做毛細(xì)管作用的現(xiàn)象導(dǎo)致的。
毛細(xì)管作用是液體在無需任何外力作用下，在狹窄空間內(nèi)自動(dòng)流動(dòng)的情況。當(dāng)流動(dòng)空間足夠狹小的時(shí)候，液體內(nèi)的內(nèi)聚力（液體表面張力）和液體與容器壁之間的粘附力將共同推動(dòng)液體的流動(dòng)。
除了被洪水泡過的瓶裝水，取自井水、河水、湖水、塘水的臨時(shí)飲用水，都有被污染的風(fēng)險(xiǎn)，一定要進(jìn)行消毒。煮沸幾分鐘，就可以將水中所含的絕大部分致病菌、病毒殺死。但要注意，盛放開水的容器要清潔，不要用喝水的杯子直接到容器中取水，可以設(shè)置開水龍頭或公用水舀。
▲圖源：《小康》雜志
洪水后如何保護(hù)自己的健康？
據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的衛(wèi)生建議，洪水過后這些問題要注意：
了解所在社區(qū)的疏散路線和警告信息，并確定容易發(fā)生洪水或山體滑坡的地區(qū)。
用氯消毒或煮沸所有的飲用水和烹調(diào)用水
保障安全飲用水，不喝生水，以減少水源性疾病爆發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)。
盡量不要接觸污水，勤洗手
不要用洪水洗碗、刷牙或清洗和準(zhǔn)備食物。如果你接觸過洪水，務(wù)必用肥皂和水洗手。
避免步行或開車穿過行洪地區(qū)或積水路面
即使是最少量的水也會(huì)帶來嚴(yán)重的危險(xiǎn)。你不知道是否有電線掉進(jìn)水里或者是否有危險(xiǎn)的化學(xué)物質(zhì)存在。汽車和行人在洪水中很容易被沖走。
丟棄任何接觸過洪水的食物
如果你的食物接觸過洪水，已經(jīng)不再安全，且會(huì)增加水源性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
清潔房屋
丟棄任何不能用漂白劑清洗的物品，比如枕頭和床墊。用肥皂和水以及漂白劑清潔所有墻壁、地板和其他表面。
防蚊
如果房屋處于有積水或死水的地方，請(qǐng)按照產(chǎn)品說明使用驅(qū)蚊劑，并將其噴涂在衣服或皮膚上。睡覺時(shí)要穿長褲和長袖上衣，并使用蚊帳。
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編輯：田苑淯穎
校對(duì)：武金洋
審核：王芳
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