喜迎新春佳節(jié)之際，不忘節(jié)日的飲食安全與營養(yǎng)，云南省疾病預防控制中心提示：請關注食品安全、合理膳食。
一、關注食品安全
一是購買食品時請到證照齊全、誠信規(guī)范的市場、超市或其它銷售單位選購，不在無證照攤販處購買食品，不購買來源不明的冷鏈食品。購買和食用定型包裝食品時，請查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期等，不購買和食用“三無”（無生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、廠名、廠址）食品，不購買有異色異味或來歷不明的食品，不要食用過保質(zhì)期的食品。
二是家庭烹飪時養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習慣，處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。家庭制備食物時要注意生熟分開，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒；家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。過節(jié)期間經(jīng)常食用的糕點、涼拌菜、熟食鹵味等冷食類食品容易因原料污染、交叉污染、未燒熟煮透、儲存不當?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌感染、金黃色葡萄球菌污染，預防由這些致病性微生物引發(fā)的食源性疾病，做到上述注意事項的同時，還要注意制作冷食可少量多次，以24小時內(nèi)吃完為佳，存放最長不要超過48小時。
三是外出就餐應選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽度高、證照齊全的餐飲單位，不在無證照攤販處就餐。
二、做到平衡膳食
做到食物多樣性，多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，少鹽少油少糖，切忌暴飲暴食，控糖限酒。少鹽少油易清淡，減少高血壓、糖尿病、痛風等代謝性疾病發(fā)生。多吃蔬菜和水果，做到自我節(jié)制、適量飲食，切勿暴飲暴食。多飲水少飲酒，減少飲料的攝入。作息規(guī)律，按時就餐，飲食規(guī)律。用餐時倡導使用公筷公勺，杜絕浪費。
關鍵詞： 食品安全
責任編輯：Rex_01
